第537回 2022.08.18
天然石でのバーベキュー
彫刻家であるお客様からもらった天然石を使ってのバーベキュー。
この天然石で焼くと外でもお肉が美味しく焼けますよ！と、いただいたものです。
コロナ化で少人数の親族だけの集まりだったので、半信半疑に思いながら
そんなに違うものかなと試してみました。
これまではふつうの網を使ってましたが火加減が難しく、焦がしてしまうのも
当たり前になっていました。
タン塩や脂身のあるいいお肉をバーベキューでは不向きかなと思ってましたが、
鉄板とも違い、天然石だと慌てず急がなくてもじわじわと熱が伝わっていきます。
お肉が柔らかいと女性陣からの評価もよかったです。
網と天然石の両方を併用しながら楽しみました。
ぜひご参考となりましたらです。
（石の名称を聞いていなかったので今度、お客さまに確認してきます）
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